Для приготовления тефтелей в томатном соусе нам понадобится 2 вещи. Тефтели и собственно томатный соус.

Тефтели: 

фарш куриный - 500г 
2 кусочка хлеба размоченых в молоке 
одно яйцо 
сухари для панировки 
соль, перец 

Соус: 

4 ложки томатной пасты
средних размеров помидор 
перец чили (не сильно острый) 
половина сладкого перца 
пара долек чеснока 
соль, перец, специи по желанию 


Фарш смешиваем с хлебным мякишем, размоченным в молоке (первый вариант использования мякиша из под многострадального "батона"), мелко нарезанным луком и сырым яйцом. Солим и перчим.

Катаем из фарша шарики, немного обваливаем в сухарях (второй вариант использования мякиша из под "батона").

Жарим до золотистой корочки.

Выкладываем на салфетки чтоб лишнее масло впиталось.

Делаем соус.

Помидору и сладкий перец рубим на кубики, перец чили и чеснок мелко шинкуем.

Выкладываем в свой любимый чугунный сотейник, добавляем соль, перец и специи по вкусу (у меня орегано). Тушим на среднем огне минут 10-15, пока овощи не размягчатся, затем добавляем томатную пасту, тефтели и перемешиваем.

Тушим на медленном огне еще минут 5. Все готово.

Приятного аппетита!!! 


Добавить комментарий

Защитный код
Обновить