Домашний майонез без яицИнгредиенты для приготовления 500 мл майонеза:

Молоко - 150 мл.
Растительное масло - 300 мл.
Горчица - 1 ст.л.
Лимонный сок - 2-3 ст.л.
Соль по вкусу.

Приготовление:

1. В стакане для взбивания смешиваем вместе молоко и масло.
2. Добавляем горчицу и соль.
3. Полученную смесь взбиваем погруженным блендером, пока она не начнет превращаться в эмульсию.
4. Добавляем лимонный сок, взбиваем до загустения, заправляем по вкусу.

По вкусу можете добавить щепотку сахара, а лимонный сок заменить уксусом. 

Несколько важных моментов:
● Молоко должно быть комнатной температуры.
● Растительное масло для майонеза должно быть нейтрального вкуса, но обязательно содержать часть оливкового масла (лучше 50:50). Можно, конечно, использовать и чистое оливковое масло, если вам нравится.
● Горчицу следует брать неострую и без привкуса горечи.

 Приятного аппетита!!!


Комментарии   

0 #1 Оля 13.01.2013 18:58
Очень хороший рецепт. Конечно, проще купить в магазине, но это чистая химия, а тут натуральный. Иногда можно и сделать, если есть время.
Цитировать

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить