Ингредиенты для приготовления 500 мл майонеза:
Молоко - 150 мл.
Растительное масло - 300 мл.
Горчица - 1 ст.л.
Лимонный сок - 2-3 ст.л.
Соль по вкусу.
Приготовление:
1. В стакане для взбивания смешиваем вместе молоко и масло.
2. Добавляем горчицу и соль.
3. Полученную смесь взбиваем погруженным блендером, пока она не начнет превращаться в эмульсию.
4. Добавляем лимонный сок, взбиваем до загустения, заправляем по вкусу.
По вкусу можете добавить щепотку сахара, а лимонный сок заменить уксусом.
Несколько важных моментов:
● Молоко должно быть комнатной температуры.
● Растительное масло для майонеза должно быть нейтрального вкуса, но обязательно содержать часть оливкового масла (лучше 50:50). Можно, конечно, использовать и чистое оливковое масло, если вам нравится.
● Горчицу следует брать неострую и без привкуса горечи.
Приятного аппетита!!!
Комментарии
RSS лента комментариев этой записи