Это не только ароматный и вкусный напиток, он содержит кофеин, сахара, минеральные, азотистые и другие вещества. В сухом веществе кофе 0,7—2,5% кофеина, а в порошке растворимого кофе — не менее 2,8%. Он оказывает возбуждающее действие на центральную нервную и сердечно-сосудистую системы.

Кофе полезен при усталости, пониженном артериальном давлении (гипотонии); он повышает работоспособность, улучшает настроение. Однако злоупотреблять кофе вредно. Чаще двух раз в день пить его не рекомендуется (лучше в первой половине дня). Крепкий кофе может вызвать учащение сердцебиения, повышение артериального давления, бессонницу, поэтому следует ограничить его употребление при ишемической болезни сердца и гипертонической болезни, особенно при склонности к учащенному сердцебиению и бессоннице.
Крепкий кофе противопоказан при язвенной болезни желудка, обострении хронического гастрита с повышенной кислотностью, так как может способствовать повышению выделения желудочного сока и раздражению слизистой оболочки желудка. При этих заболеваниях лечащий врач может разрешить некрепкий кофе с молоком или со сливками.